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冰葡萄酒十大排名

发布日期:2016-09-22来源:中国·金桥浏览次数:0次

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冰葡萄酒简称为冰酒或冰爽葡萄酒,是用在-8℃以下自然冰冻的葡萄精心酿制而成,口感爽口清新,最早诞生于德国,现已发展至许多国家,冰葡萄酒品牌多种多样,加拿大冰葡萄酒品牌也非常受欢迎,下面就为大家介绍几款有名的冰葡萄酒品牌。
东北地区冰酒品牌貌似更多一点.
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2015-06-12中国有质量好的冰葡萄酒吗?中国生产冰葡萄酒吗?
2011-03-08什么牌子的冰葡萄酒比较好啊?
2013-10-09什么品牌的冰葡萄酒最好喝?
2013-10-28中国那个牌子的红酒好
中国优质冰葡萄种植基地以吉林省省集安市最为著名,这里有充足的光照,适宜的温湿度,较大的昼夜温差,分明的四季,清爽的秋天,飘雪的冬季,肥沃的土地,众多的河流,宽阔的湖区,小平原与丘陵交错,空气清鲜,植被茂盛,是种植酿造冰葡萄酒所需葡萄品种的天然港湾。集安冰葡萄基地遍及湖区和沿江周围,大小酒庄更是如雨后春笋般拔地而起,冰葡萄酒品牌也是不断丰富。如今的集安好比加拿大安大略省的尼亚加拉半岛,相似的地理纬度,类似的自然气候,相近的冰葡萄酒产业聚集地。可以做一个形象的比喻,集安就是中国的“尼亚加拉”,集安就是中国的冰酒之城。
其实,很多从事进口加拿大和德国冰葡萄酒的业界朋友也私下感叹道:没想到,我们中国也有非常优秀的冰葡萄酒!现在,在中国参加各类酒展的时候都能看到进口冰酒和国产冰酒分庭抗礼的场面了,这在以前是很难看到的情景,因为以前看到的冰酒几乎是清一色的进口冰酒,如今这个局面在一点点发生变化。在国产冰酒取得从无到有,从有到专的巨大进步中我们仍然要保持清醒的头脑,要认识到我国冰酒起步晚、专业人才不多、冰酒知识普及率不高和市场有待继续规范等问题,踏踏实实做好冰葡萄基地的建设和冰酒酒庄的规划,不断提高冰葡萄原料的质量和冰葡萄酒的口感,使中国早日成为世界冰酒的生产强国和消费大国。
最后我要回答“国产冰葡萄酒有哪些好一点的品牌?”这个问题。世界冰酒看“德加中(即德国、加拿大、中国)”,亚洲冰酒看中国,中国冰酒看吉林,吉林冰酒看集安。
冰葡萄酒品牌介绍
1、张裕黄金冰酒。主要采用辽宁桓龙湖畔优质葡萄品种威代尔为原料精心酿制而成,是一款珍惜品种,给人一种愉悦、轻松、高雅和独特的气氛,酒体呈现金黄色,有着热带水果的香气。
2、长白山冰葡萄酒。长白山冰葡萄酒的主要特点是采用野山葡萄为原料,所以口感比较芬芳馥郁,醇厚协调,是一款高质量的干型葡萄酒代表。
3、莫高冰葡萄酒。莫高冰酒是采用甘肃葡萄酿制而成,这种葡萄酒与法国波尔多处于同一个维度,所以此葡萄属于优质品种,具有果香浓郁,口味甜而不腻,酸而不涩的特点。
4、德国雷哈森。主要酿酒原料为雷司令,精选零下十摄氏度冰封葡萄酿制而成,采摘时间一般都在凌晨进行,是一款充满浓郁水果甜味的冰葡萄酒,适合饮用温度为6℃-8℃。
5、德国金冰皇。主要酿酒葡萄酒为赫雪丽,口感拥有蜂蜜的香甜,还有荔枝、柠檬和果香花香,适合饮用温度为8℃-10℃。
6、德国蓝冰王。主要酿酒葡萄酒为诗故蕾葡,口感清爽、新鲜。
7、杜荷夫冰酒。这是德国的一款冰酒品牌,来自德国著名酒庄杜荷夫酒庄,具有香甜可口的特点,主要酿酒葡萄酒为灰皮诺。
8、露森冰酒。露森冰酒是德国露森酒庄的优质产品,主要特点为细腻和清新,甜蜜但令人神清气爽,成熟而圆润,是一款德国优质冰酒。
加拿大冰葡萄酒品牌
1、加拿大云岭冰酒。主要酿酒葡萄酒为威代尔,口感雅致醇厚,还有苹果及杏子的芬芳,还有肉桂面包的清香和芒果的甜美。
2、加拿大杰克逊瑞格冰酒。主要酿酒葡萄酒为威代尔。具有番木瓜、芒果和杏仁的热带气息颇为浓郁。强劲的果香与精致的酸度抚摩着你的味蕾,平衡和谐,并以丝绸般精致的回味结束。
3、加拿大Kingsland冰酒。主要酿酒葡萄酒为赤霞珠和威代尔。具有浓郁的覆盆子、肉蔻、黑胡椒混合的优雅香味,淳厚独特,瞬间开启味蕾,经久难忘。平衡适宜的酸度,成就和谐的口感与丰满的韵味。
冰葡萄酒酿制工艺流程
葡萄冰冻采摘--压榨取汁--回温处理--澄清处理--接种--发酵--终止发酵--低温贮藏--下胶--过滤--冷处理--过滤--灌装
冰葡萄酒的种类
白冰酒:选用薇黛(ⅥDAL)葡萄种-8℃精工酿制而成的白冰酒,色如琥珀,口味酸甜融郃浑然天成,口感丰满细腻含有特有的迷人果味芳香素有“液体黄金”之称。
红冰酒:选用薇黛(ⅥDAL)葡萄种-8℃精工酿制而成的红冰酒呈深宝石红色,入口圆润、甘甜、清新的感觉,酸度饱满;沁人心脾的果香,回味悠长有一种持久稳重的味道。
特别值得一提的是北冰红葡萄,目前在吉林、内蒙古、黑龙江、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、新疆、宁夏、西藏等地冬季最低气温不低于-37℃的地区均有栽培。 冬季不用下架埋土。吉林通化地区广泛种植,特别是集安~柳河~通化县 
北冰红葡萄成熟期短,果穗长,圆锥形9月下旬成熟,平均穗重159.5g,最大单穗重1328.2g;果粒圆形,平均单粒重1.30g,蓝黑色,果皮较厚,果肉绿色,平均可溶性固形物含量21.3%,总酸含量1.43%,单宁含量0.0344%,。酿制的冰红葡萄酒酒度11.78度,总酸含量11.40g/L,总糖含量16.13%。北冰红葡萄延期到12月份采收,平均穗重91.02g,平均单粒重0.88g,可溶性固体物含量36.20%,总酸含量1.48%,单宁含量0.0654%,出汁率21.64%。酿造的冰红葡萄酒深宝石红色,具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气,酒精度11.78度,总酸含量11.40g/L,总糖含量55.80g/L,适宜酿造干红冰红葡萄酒。
北冰红葡萄树是营养价值和经济价值很高的果树,其浆果平均含糖(滴定糖)11.01%、有机酸2.46%、单宁0.055%、含有18种游离氨基酸,总含量变化幅度为769-6819毫克%/升。浆果果皮红色素色阶在20-134之间,其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油量为10%左右,出油率4.66%。此外,浆果还含有蛋白质、矿物质(钾、钙、磷、铁)等营养元素。葡萄,葡萄汁,葡萄酒有补肾、壮腰滋神益血、降压开胃之功效,常吃葡萄及葡萄制品可预防和治疗神经衰弱,胃疼腹胀、心血管疾病等。
国家级品酒员品评鉴定酒质(暗评100分制),北冰红酿造的葡萄酒平均得分为94.7分。品酒专家对北冰红葡萄酒的评语是:深宝石红色具浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气,果香突出,优雅回味余长,酒体平衡醇丰满,具冰葡萄酒独特风格,北冰红葡萄酒含有大量活性和保健物品,已成为葡萄酒珍品中的极品,价格极其昂贵。北冰红葡萄作为新品种,通过区域试验基地栽培,结果表明该品系优良性状稳定,用其葡萄酿造的冰葡萄酒酒质好。
冰葡萄酒仅德国、加拿大、奥地利、中国等少数地区可生产,其令人惊诧的浓郁芳香,是其它任何葡萄酒所不能媲美的。因为对产地、原料的要求十分苛刻,产量稀少,冰酒被称为“上帝赐予的酒”,“北冰红”,为国内外培育出的第一个酿造冰葡萄酒的山葡萄品种。其珍贵、稀有程度超过市面现有品种,是馈赠亲朋之佳品。发展北冰红葡萄产业是一次性投资,数十年收益的稳定产业。
 

 

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